Paella mit Meeresfrüchten mit Knoblauchbutter verfeinert

ZUTATEN:

» 1 Paprikaschote,
» 1/2 Stange Lauch,
» 80 g MEGGLE Knoblauchbutter,
» 1 Lorbeerblatt,
» 2 g Safranfäden,
» 150 g grüne Erbsen,
» 400 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Shrimps, Muscheln, Octopus),
» 250 g vorgegarter Reis,
» ca.100 ml Brühe,
» Salz,
» Pfeffer,
» 1 Zitrone


Zubereitung:

Paprika und Lauch waschen, putzen und klein schneiden. MEGGLE Knoblauchbutter schmelzen und Paprika, Lauch, Lorbeer, Safran und Erbsen kurz dünsten. Dann die Meeresfrüchte und den vorgegarten Reis dazugeben und alles mit etwas Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Servieren sollte die gesamte Flüssigkeit aufgesogen sein, daher wird die Speise vor dem Servieren 10 Minuten in den 180 °C heißen Backofen gestellt. Zitrone halbieren, die eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere auspressen. Paella mit Zitronensaft verfeinern und evtl. mit Zitronenscheiben garniert servieren.




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