Knoblauchbutter-Fischpfanne

ZUTATEN:

» 600 g Rotbarsch- oder Victoriabarschfilet,
» 2 kleine rote Paprikaschoten (à 125 g),
» 4 Stangen Staudensellerie,
» 1 Stange Porree,
» 1 Bund Dill,
» 50 g MEGGLE Knoblauchbutter,
» 100 ml Fischbrühe,
» 100 g Schmand,
» 2 EL Zitronensaft,
» Salz,
» frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:

Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Paprikaschoten, Staudensellerie und Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. Dill waschen und hacken. MEGGLE Knoblauchbutter in der Pfanne zerlassen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Brühe zugießen. Schmand unterrühren. Fischfilet zugeben und ca. 8 Minuten garen. Zwischendurch umrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dill darüber streuen.




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