Zucchini-Melonenspieß mit Kräuterbutter

ZUTATEN:

» 2 Zucchini (à ca. 350 g)
» ½ Galia- oder Honigmelone (ca. 360 g ohne Schale und Kerne)
» ½ Rolle MEGGLE Kräuterbutter (ca. 65 g)
» 8 Schaschlikspieße (aus Holz)


Zubereitung:

Zuerst werden die Schaschlikspieße aus Holz ca. eine halbe Stunde in lauwarmes Wasser gelegt. Voll gesaugt mit Wasser verbrennen sie dann weniger schnell auf dem Grill. Die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und für 1-2 Minuten auf dem Grill bei direkter Hitze angrillen. Während des Grillens immer wieder wenden und mit MEGGLE Kräuterbutter bestreichen. Das Angrillen macht die Zucchinischeiben flexibler – sie brechen so weniger schnell. Die Galia- oder Honigmelone wird auf geschnitten, entkernt und in Würfel mit ca. 1,5 cm Seitenlänge geschnitten. Eine andere Möglichkeit: mit einem Kugelstecher Melonenkugeln formen. Zucchinischeiben etwas auskühlen lassen, dann die Spieße nehmen und die Zucchini schlangenförmig aufspießen, jeweils abwechselnd mit einem Stück Melone bzw. einer Melonenkugel. Die fertigen Spieße noch 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze indirekt grillen, dabei mit MEGGLE Kräuterbutter nochmals bestreichen. Warm servieren.




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