Gegrillte Rinderspieße mit Barbecue-Rolle und Radieschensalat

ZUTATEN:

» 4 EL Sojasauce
» 2 EL brauner Zucker
» 2 EL Limettensaft
» 600 g Rinderrücken in 5 mm dünnen Scheiben
» 1 Bund Rucola
» 2 Bund Radieschen
» Salz, Pfeffer
» 3 EL Pflanzenöl
» 1 MEGGLE "Barbecue-Rolle" (125g)
» Außerdem: 12 Schaschlikspieße aus Holz


Zubereitung:

Schaschlikspieße in kaltes Wasser legen, damit sie später beim Grillen nicht verbrennen. Sojasauce mit braunem Zucker und 1 EL Limettensaft aufkochen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel gießen. Die Rinderrückenscheiben jeweils der Länge nach in drei Streifen schneiden mit der Marinade mischen, 10 Minuten ziehen lassen.
Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Radieschen waschen und putzen und in dünne Scheiben schneiden. Dabei zarte Blättchen aufbewahren - wenn die Radieschen sehr frisch sind können Sie mit den Radieschenblättern den Rucola vollständig ersetzen. Restlichen Limettensaft mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fleischstreifen, wellenförmig auf die Holzspieße fädeln - ähnlich wie für Satéspieße. Die Rinderspieße ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten grillen, dabei einmal wenden. Radieschen, Rucola und Radieschenblätter mit der Salatsauce mischen und mit Rinderspießen und MEGGLE "Barbecue-Rolle" anrichten.


Gegrillte Rinderspieße mit Barbecue-Rolle und Radieschensalat Gegrillte Rinderspieße mit Barbecue-Rolle und Radieschensalat


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